Halloween sắp đến rồi, các bạn đã có kế hoạch gì cho lễ Halloween này chưa? Cùng vào bếp với Duculaba làm món bánh quy Chocolate chip Halloween nhé! Món bánh quy này siêu thơm ngon, lạ miệng được trang trí những hình thù ngộ nghĩnh, bắt mắt lại còn rất dễ làm nữa. Đảm bảo tiệc Hallowen này của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và thú vị!
Nguyên liệu:
Bột mì số 13 140 gr
Bột mì số 11 105 gr
Chocolate chip 200 gr
Bơ lạt 225 gr
(nhiệt độ phòng)
Đường đen 180 gr
Trứng gà 1 quả
Lòng đỏ trứng gà 1 quả
Vani 1 muỗng cà phê
Baking soda 1/2 muỗng cà phê
Chocolate trắng 200 gr
Chocolate đen 50 gr
Tô trộn bột, rây bột, cân điện tử, spatula, giấy nến nướng bánh hoặc tấm vải nhiệt, máy đánh trứng, túi bắt kem...
CÁCH LÀM:
1. Trộn bột bánh:
Cho vào tô 225gr bơ lạt, dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn bột đánh đến khi bơ tơi ra thì thêm vào 180gr đường đen đánh cùng. Đánh đến khi bơ đường hòa quyện bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà, 1 quả trứng gà.
Thêm 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê vani vào đánh bông đều.
Chuẩn bị một chiếc tô khác, rây vào 140 gr bột mì số 13, 105 gr bột mì số 11 trộn đều. Chia bột mỳ làm 2 phần rồi cho lần lượt vào tô bơ đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Mách bạn: Rây bột mỳ giúp tán nhỏ bột bị vón cục, bột mịn hơn nên bánh giòn ngon hơn.
2.Trộn chocolate chip:
Trút 200gr chocolate chip vào tô bột, dùng muỗng trộn đến khi chúng lẫn lộn vào bột.
Cho tô bột vào tủ lạnh trong 30 - 60 phút để bột cứng lại.
Mách bạn: Bạn có thể cho nhiều loại quả, hạt khô mà mình thích: hạnh nhân, hạt điều vụn, nho sấy khô, dâu sấy khô,...
3.Nướng bánh:
Làm nóng lò trước 10 phút ở 200 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
Nặn tròn hoặc dùng đồ múc kem múc từng viên bột nhỏ đặt lên khay nướng, nên để chúng cách nhau một khoảng hợp lý để khi nướng bánh còn xẹp tròn xuống và bánh chín đều hơn.
Cho bánh vào lò, chỉnh thời gian nướng 12 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng đến khi bánh khô giòn là có thể lấy ra khỏi lò và thưởng thức được rồi.
Mách bạn:
* Bạn có thể khéo léo tạo hình bánh tùy thích.
* Lót dưới khay nướng một lớp giấy nến để khi nướng bánh không bị dính vào khay, dễ dàng gỡ ra.
4.Tạo hình bánh:
Nấu chảy 200gr chocolate trắng rồi chia làm 3 phần vào 3 chén, 1 chén hòa thêm 1 giọt màu thực phẩm màu xanh hoặc có thể trộn với 10 gr bột matcha nếu có, 1 chén hòa với 1 giọt màu thực phẩm màu cam.
Ở 1 chén khác bạn nấu chảy 50gr chocolate đen rồi cho vào túi bắt kem.
Bạn nấu chảy cách thủy hoặc bằng lò vi sóng để chocolate không bị cháy.
Mách bạn:
Bạn nhúng bánh qua những chén chocolate màu sắc rồi để khô chocolate lại, dùng chocolate đen vẽ trang trí mắt mũi hoặc trang trí tùy thích.
5.Thành phẩm
Bánh quy chocolate chip Halloween trông rất xinh xắn, đáng yêu. Hương vị bánh thơm lừng, giòn ngọt quyện với socola bên trong là món quà mà bất kỳ ai cũng thích trong ngày Halloween sắp tới.
Mẹo thực hiện thành công
* Tùy từng loại lò nướng sẽ có mức chênh lệch nhiệt khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò hoặc là theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt, thời gian nướng phù hợp.
* Không cho bánh vào túi nilon để bảo quản khi bánh còn ấm, bánh có thể tạo ra hơi nước, khi bọc kín lại sẽ dễ làm bánh bị ẩm mốc và nhanh hỏng. Hãy đợi cho bánh nguội hẳn và bọc kín lại bằng nilon (loại chuyên bọc thực phẩm), cột* kín lại, không để không khí lọt vào.
* Sau khi bọc kín, bạn nên lưu giữ bánh ở nơi khô thoáng và mát mẻ trong phòng. Nếu nhiệt độ quá nóng, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh. Bánh có thể dùng từ 2 - 3 ngày nếu bảo quản kín.
* Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon và làm lượng vừa đủ dùng thôi nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh quy Chocolate chip Halloween này nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU & DỤNG CỤ LÀM BÁNH Ở ĐÂU?
Các loại nguyên liệu làm bánh như bột mì số 13, bột mì số 11, bơ lạt, chocolate chip, baking soda, màu thực phẩm, bột matcha, hương vani...cho đến các loại dụng cụ làm bánh như tô trộn, rây bột, spatula, giấy nến, tấm vải nhiệt, cân điện tử, máy đánh trứng... đều có sẵn tại Duculaba với chất lượng và giá thành tốt nhất.
------------------------------------------
DUCULABA - THẾ GIỚI ĐỒ LÀM BÁNH
Địa chỉ: Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: (+84) 833 007 887
Website: www.duculaba.com
Email: duculaba.hn@gmail.com
Fanpage: https://m.facebook.com/duculabavn/
Shopee link: shopee.vn/duculaba.vn
Lazada link: www.lazada.vn/shop/duculaba
