Bạn muốn làm món bánh bao để chiêu đãi cho gia đình mình vào dịp cuối tuần nhưng chưa biết thực hiện như thế nào. Trong bài viết này, mời bạn cùng Duculaba tìm hiểu công thức làm bánh bao siêu dễ từ Bột trộn sẵn bánh bao Xe đạp 1kg nhé. Với cách làm đơn giản, thành phần nguyên liệu cũng cực kì dễ kiếm chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh bao nhân thịt thơm ngon!
-1 bịch bột bánh bao trộn sẵn Xe đạp 1kg
-500g thịt lợn xay
-10 quả trứng cút (đã luộc và bóc vỏ)
-6 - 7 tai mộc nhĩ
-Một ít rau mùi (ngò rí)
-2 bịch sữa tươi
-Hành tím băm nhỏ
-Gia vị nêm gồm có: hạt nêm, dầu hào, tiêu ...
2.Cách làm:
Đầu tiên, bạn lấy gói men nhỏ trong gói bột ra và pha khoảng 50ml sữa tươi, khuấy đều cho sữa và men hoà tan với nhau.
Sau khi có hỗn hợp sữa và men, bạn tạo một lỗ trong tô bột, cho hỗn hợp trên vào trộn đều, sau đó cho 340ml sữa còn lại vào trộn cùng bột, lưu ý ở bước này chúng ta trộn bột cùng men và sữa cho thật kỹ, để xíu nữa bột nở đều hơn.
Cho một ít bột khô ra bàn, nhào và đập bột khoảng 10 đến 20 phút cho đến khi bột mịn, nhìn thấy được sớ bánh thì bạn bắt đầu se lại và cắt bột thành từng khối, cán mỏng. Mình cán luôn ở bước này vì mình muốn bánh nở đều ở những phần bột mình chia luôn, không bị chai. Cán xong các bạn bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 45 phút.
Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi băm nhuyễn.
Dùng một cái tô lớn sau đó cho thịt xay, mộc nhĩ, hành tím, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.
Bạn cho một ít dầu ra tay, lấy một ít thịt đã ướp, ép thịt dẹp rồi cho trứng cút vào gói thành viên, vo tròn. Các bạn thích thì có thể hấp phần nhân này lên trước thì khi ăn bánh bao sẽ không có phần nước thịt trong nhân bánh bao, còn mình sẽ dùng nhân sống, vị mình thích vị ngọt của thịt được tiết ra.
Sau 45 phút bạn lấy bột ra, dùng chén ấn miếng bột để tạo hình tròn để tí mình gói bánh bao được đẹp hơn.
Cho nhân vào chính giữa, dùng ngón cái và ngón trỏ gấp vành lại thành các nếp xếp, nếp nào xếp xong giữ rồi xếp nếp tiếp theo đến khi bao hết phần nhân bánh và túm nhẹ phần trên.
Làm xong bánh bao thì bạn mang đi hấp, bí quyết tuyệt kỹ mà mình học được ở nơi làm bánh bao nổi tiếng nhất là cho rễ rau mùi vào nước hấp, như vậy khi hấp lên vỏ bánh sẽ có mùi rất là thơm.
Các bạn cho rau mùi vào nồi nước, đặt xứng hấp lên và hấp bánh bao trong 25 phút là bánh chín.
Sau 25 phút thì bánh đã chín. Vỏ bánh thì rất xốp, mềm và rất thơm mùi sữa cũng như mùi rau mùi, nhân bánh được nêm nếm rất vừa ăn và đặc biệt vị ngọt của thịt được giữ lại hoàn toàn, xen lẫn đâu đó một chút dai giòn sần sật của mộc nhĩ kết hợp với tiêu xay rất thơm, cuối cùng chính là trứng cút luộc thơm ngon khó cưỡng. Tất cả hương vị này được hòa quyện trong một chiếc bánh bao be bé xinh xinh như thế này.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bao nhân thịt thơm ngon từ Bột trộn sẵn bánh bao Xe Đạp 1kg nhé! Và đừng quên ghé Duculaba để lựa chọn cho mình các sản phẩm làm bánh với chất lượng và giá thành tốt nhât!
---------------------------------------------------
DUCULABA - THẾ GIỚI ĐỒ LÀM BÁNH
Địa chỉ: Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: (+84) 833 007 887
Website: www.duculaba.com
Email: duculaba.hn@gmail.com
Fanpage: https://m.facebook.com/duculabavn/
Shopee link: shopee.vn/duculaba.vn
Lazada link: www.lazada.vn/shop/duculaba
