Bột bánh mì số 8 hay còn gọi là bột mì đa năng, loại bột được sử dụng nhiều trong việc làm bánh. Trong bài viết này, Duculaba sẽ giải đáp một vài thông tin liên quan đến bột mì số 8 để các bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Bột bánh mì số 8 là gì?

Bột bánh mì số 8 hay còn gọi là bột mì đa năng, loại bột không chứa bột nổi, được trộn từ bột lúa mì cứng và bột lúa mì mềm. Vì chứa hàm lượng gluten thấp chỉ 8-9%, độ ẩm cao nên loại bột này khi làm bánh sẽ tạo được độ mềm, xốp hơn so với các loại bột khác. Ngoài ra, bột mì số 8 còn cung cấp nhiều vitamin, các loại axit amin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Bột mì số 8 làm những món bánh nào?

Vì được làm từ bột mì lại chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt nên bột mì số 8 được sử dụng làm nguyên liệu của rất nhiều loại bánh khác nhau. Cụ thể như sau:

  • Là nguyên liệu chính làm bánh: bánh bông lan, bánh su kem, bánh cupcake, bánh muffin, bánh pancake… Tác dụng chính của bột mì số 8 khi dùng làm nguyên liệu làm bánh là giúp ổn định cấu trúc bánh và giúp các nguyên liệu khác kết dính với nhau để tạo nên thành phẩm bánh thơm ngon nhất.

  • Dùng để làm trâu châu: sử dụng bột mì thay thế bột năng để làm trân châu đen, trân châu trắng, trân châu trắng cùi dừa…

  • Dùng để nấu nước sốt có đặc tính sền sệt hoặc để nấu súp.

  • Dùng trong quá trình cán bột hoặc nhào bột giúp bột không bị dính vào tay và chống dính cho khuôn bánh trước khi nướng.

  • Dùng để trộn với các loại quả, hạt khô giúp những nguyên liệu này sẽ nổi lên bề mặt phía trên khi trộn chung với các loại hỗn hợp ẩm ướt khác.

Bột mì số 8 làm bánh mì được không?

Sở hữu nhiều công dụng đa năng, bạn có thể dùng bột mì số 8 để làm bánh mì, tuy nhiên, thành phẩm bánh mì sẽ không được đạt như mong muốn. Bởi, để làm bánh mì mình cần một loại bột có hàm lượng gluten và protein cao tạo nên cấu trúc bánh có độ dai nhất định. Trong khi đó, bột mì số 8 lại có hàm lượng gluten khá thấp sẽ làm bánh bị mềm, xốp và nhẹ.

Mua bột barker’s choice số 8 ở đâu chất lượng?

Là loại bột làm bánh phổ biến nên có rất nhiều địa chỉ cung cấp bột làm bánh số 8. Bạn có thể mua sản phẩm trực tiếp tại tiệm tạp hóa nhỏ, ngoài siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.

Tại Duculaba có cung cấp bột baker’s choise số 8 được sản xuất trực tiếp ở Việt Nam với mức giá cực ưu đãi chỉ 23.000 vnđ/kg. Bạn có thể đặt mua sản phẩm trực tiếp tại đây:

Hy vọng qua bài viết này bạn đọc sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích trong việc lựa chọn bột bánh mì số 8 làm bánh. Sử dụng đúng cách loại bột này chắc chắn bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm làm những món bánh mới thơm ngon, chất lượng. Chúc các bạn thành công!

0833007887